鹿部散歩

多治見、厚木、姫木平、鹿部と仕事と田舎暮らしのためにクラゲのように浮遊するおじさんの日記

油揚げの納豆はさみ焼き

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今日の函館テニススクールは暑かった、コート脇の温度計で25℃まで上がった!でも今のうちに暑さに慣れておかないと!べべひよ邸でおやつの時間!みんな楽しそうだ
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珍しい、ひぃちゃんの食事風景。体の割には量が少ないように思えるけど、食べるだけ食べさせたら無限に食べると言っていた。
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ビビは遊ぼう遊ぼうと誘ってくる!ちょっと追いかけると一人で走り回ってくれる!ちょっと追いかけて走らせてちょっと追いかけて走らせての繰り返し!
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帰りにペックと会ってペックのヨーダちゃんをちょっともらった!
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簡単にできて美味しい油揚げの納豆はさみ焼き!材料はひきわり納豆と油揚げとネギ!納豆2パックで写真の油揚げを半分に切って中に入れるといい感じ。普通にネギをみじん切りにして納豆を入れてかき混ぜて醤油で味付けする!それを半分に切った油揚げに入れて焼くだけ。弱火でじっくり焼くと油揚げの表面がカリッとして美味しい。
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ちょっときつね色になるくらいに魚焼き器で焼いて出来上がり!醤油はかけないほうが表面のカリカリ感が楽しめる!熱々をフーフーいいながら食べると美味しい!

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ちゃんちゃん焼きパーティとドッグラン

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「ある人」が鮭を釣ってきたんでちゃんちゃん焼きパーティ!秋刀魚も追加して教授邸の庭で直火でちゃんちゃん焼きパーティ!
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ひぃちゃんは庭にリードをつないで大人しくしてたけど黒いんでよく表情がわからない!でもヨーダちゃんはしっかり垂れている~ちゃんちゃん焼きのいい香りがしてひぃちゃんには酷かな!
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リヴァイも秋の枯れ葉のなか大人しくリードにつながれている!
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ビビはリードにつながれることは殆ど無いのでピーピー、キャンキャンと吠えていた!みんながいるのに遊んでもらえないのは酷かな!ちゃんちゃん焼も秋刀魚も教授夫人の手作りのスイーツも美味しかった!食べ過ぎた~
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栗も自前!モンブランケーキ
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鮭を釣った「ある人」から電話があってホテルのドッグランが使えるようになったと!「ある人」のペックと一緒にビビもドッグランの中でリードを外して全力疾走!ちゃんちゃん焼きの後でみんなで散歩したけどそれだけでは運動不足だったようだ、もう全力で走り回っていた。
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ペックとビビは疲れを知らない~元気だ~
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ビビは熱くなった体を草の上に伸ばして冷却!
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ペックは草の上で腹を出して完全無防備!年頃の女の子なのに~今日はビビはみんなと一緒にいられてしかもドッグランで全力疾走できたんで満足だろう~

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20180428tenkoku30

燻製の条件出し

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うみねこ食堂でお食事!リヴァイはこのあと散歩してから夕飯が待っているんで軽くおつまみ程度に!それでもリヴァイは待ちきれない!早く食べさせてくれ~
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食後はべべひよのところへ!今日もリヴァイとひよりが寄り添っている。リヴァイはひよりの手の上に尻を乗せている!二人はいつも仲良し!ひよりのヨーダちゃんがリヴァイの背中にタラ――――ン!でもリヴァイはそんなこと気にしない。
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べべも走り回ってお疲れのようでスロープにごろり!頭と腕がかわいい!上から見ると
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こんな感じ!
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帰りにリヴァイの家に寄って一緒に水を飲んで帰宅!散歩の間中、昨日のチカをスモークしていた、完成したかな~
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温薫だけどやっと50℃くらい。2時間くらい燻製したら見事に燻製色に変身。ちゃんと火は通したほうが良さそうなんで更に魚焼き器で強火でさっと焼いて食べてみた。燻製っぽいけど、、もっと温度と時間を工夫すれば美味しくなりそう!条件出しをしないと!

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20180428tenkoku30


酵素って何?

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雪が降ると消火栓がすぐに埋まってしまう。それでも消防車が来て消火栓を掘り起こしてくれる!消防所の仕事なんだろうけど大変だ。消火栓は別荘地内にいくつあるんだろう!
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生物の細胞の勉強から始まって酵素ってなんぞや?DNAの2重螺旋をほどくのも酵素だしDNAをmRNAに転写するのも酵素が深くかかわっている!ある特定の分子に影響を与えるというのもすごい、タンパク質を分解してアミノ酸にするのも酵素、大根のジアスターゼも酵素!体内の酵素が人間の寿命を決めているのではという話も!ただし酵素も基本タンパク質なんで熱をかけると機能しなくなってしまう。食べ物から得る酵素も重要!最近食べるものって加熱したものが多いなあ~酵素を加熱したら機能しない。生食を増やさないとなあ~

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ゴッコの捌き方

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今日も体育館テニス!終わってから居残り練習。サーブを打ってもらってそれをリターンする。奇麗にコーナーに打って来るんで飛び着いてリターンの練習。冬でもテニスができるなんて、なんて優遇されているんだ!ありがたい。テニスの好きな移住希望者には持って来いだ。リゾート側もいい人集めの材料になると思う。住人は冬の運動不足解消にもなる!東京で高いテニスコート代払っていたのが嘘のようだ!恵まれている~
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小板商店さんでゴッコが売っていた、卵を抱いているメスは高いんだけどオスは安い!グロテスクな容姿なんで包丁で捌くのは難しそうなんでなかなか手が出なかったんだけど!ネットで調べたらハサミで肛門から吸盤まで開いて内臓を出して本体を熱湯で茹でて滑りを取ると簡単と書いてあった。挑戦してみようかな!グロテスクなほど美味しいらしいから!

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蕎麦会のきつね蕎麦談義

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昼から蕎麦会!暖かいキツネ蕎麦。何人か大阪出身の人がいて、大阪では揚げののった蕎麦の事をタヌキ蕎麦と言うと教えてくれた!これは完全に人をおちょっくているなと思ったけど、スマホで調べてみると本当のようだ!なんで?と思ったけど理由はよくわかっていないと(ネット)そんな馬鹿なと思ったけど大阪の人は真面目に笑っている(??)じゃ天かすがのった、たぬきのことはなんて呼ぶんだろうと聞いてみたら「ハイカラうどん」と呼ぶそうだ!そもそもお店に天かすがごっそり置いてあって勝手に素うどんを頼んで天かすをのせて食べているそうだ!食文化の違いは恐ろしい!
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2皿目はザル!蕎麦のいい香りが鼻に抜ける~美味しい!そういえば名古屋に出向していたときに冷たいうどんが食べたかったけどメニューになくて諦めていたら「ころうどん」というのが冷たいうどんのことだった!ひと夏冷たいうどんを食べ損ねたことがあった!食文化は面白い、けどわかりにくい!

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プランクトン捕獲器と蕎麦会

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なんとコペポーダ君は今日もタッパの中で元気に泳いでいる!気を良くしてもっと大量にプランクトンを捕獲できないかとニコットに行って道具を揃えてきた!!ちょうど台所の三角コーナーの不織布で目が細かくていいのではと?ついでに金属の三角コーナーも使えばサイズもピッタリのはず!見事予想通り。完ぺき!これを海に沈めてしばらく引っ張ってやれば大量のプランクトンが不織布に引っかかって捕獲できるはず!昼から蕎麦会があるんでその帰りにでも試してみるか!
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蕎麦会の1杯目は鴨南蕎麦、カモは特別に本格的なカモを入手したそうだ!柔らかい、いままで食べていたカモは赤いトサカのブロイラーのカモかも知れない!2杯目はザル!こちらも美味しかった~
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さて!帰りに本別港に寄って作ったプランクトン捕獲器を海に放り投げて手前に引っ張ってを何度か繰り返してプランクトンを大量に捕獲できたはず!大き目のタッパに海水を入れて不織布をひっくり返して捕獲したプランクトンをタッパに入れて家に帰ってよく見てみると!一匹もいない、作戦失敗!まあ不織布に引っかかってしまったのかな?次はプランクトンネットのように小さな小瓶を取り付けてやってみるかな!仕事と勉強の間の頭の体操にはちょうどいい!まずい試験まであと2週間だ~

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蕎麦会!

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日中は風もなく過ごし易い。でも寒い!仕事が忙しくなりそうだったんで放送大学休学も検討していた、1月の試験も受けるのをあきらめていたけど!そうでもなさそうだ!良かった~仕事も忙しくって試験を受ける気なかったんで勉強していなかったのだけど、これから勉強して1月の試験間に合うかな~やってみるかな!ヤル気を出すのに一苦労だけど(笑)一度諦めたやる気を出すのがタイヘンだ~
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昼から蕎麦の会!今日の1杯目はかき揚げ蕎麦、冬は暖かい蕎麦が美味しい。かき揚げもカリッと揚がって美味しかった!
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2杯目はザル蕎麦!正統派ザル!こちらも美味しかった。夕飯はオスのハタハタが安く売っていたんで頭を落としてフライパンに並べてカリッとするまで焼いたハタハタ焼き!骨まで全部食べられるんでカリシウム不足解消にも!そういえば最近チカ釣りに行っていない、港はどうなっているんだろうか?

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冷凍たこ焼きは煮たらイカン!

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積もった~!この冬初めての雪かき、と言っても玄関から道路までの3mくらいと車の周り!雪用スコップは薪の近くに放り投げてあったんで雪を掘って捜索!やっと見つけた。もっと早く準備しておけば良かった!その代りスノーシューは倉庫から出しておいた!
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朝から仕事してどうにかまとめて15時頃に会社にメール!折角雪が降ったんで雪道散歩!雪道にまだ慣れていないんで滑る滑る!途中Tさんとペックに遭遇!しばらく一緒にお散歩!気温は氷点下1℃くらいでそんなに寒くはないんだけど慣れていないのと風があるんで寒い!
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夕焼けも奇麗だ!夕飯は鍋にして冷凍庫に余っていた冷凍たこ焼きを入れてみた!なんと冷凍たこ焼きは煮ると溶ける!大失敗だ~食べてみたら温度の高いスライムのようで上顎の皮がやけど、剥けてしまった!冷凍たこ焼きは煮たらイカン(笑)!

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忘年会終了!

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忘年会が終わった!テニスのうまい人に各自のテニスクリニックをお願いして了解してもらっていた。でも今週大阪に試合に行っていたんでどうなるかなと思っていたら大阪からビデオを見るからyou tubeにアップしてくれと!今日のテニスクリニックでは一人一人にメモを作って来てくれて親切丁寧に指導をしてくれた。受ける皆さんも思った以上に真剣に聞いてくれた。酒が入って面白おかしくやるつもりだったのは俺だけのようだ!皆さんのテニス上達の助けになれば!!~今年一年大きな怪我もなく皆さんテニスができた!良かった。
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忘年会から帰るとアマゾンのパントリーが届けられた。函館で買い出しに行くとフルグラとか結構大きい!だったらとアマゾンのパントリーを使ってみた。日用品、食料をまとめて一箱で届けてくれる!値段的にはマックスバリューと同じ程度!手数料は290円だが、指定の物を買うと無料になったりする。鯖缶を10個買ったけど自分では運ぶと重くて大変だけど玄関まで届けてくれる!毎回買うものは便利だ!今回は家まで届けてもらったけど、いつも配送センター止まりにしてもらってテニスのついでに取りに行く。amazonパントリーこれはなかなか便利だ~

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